ＳＩＬＩＮ 火龍園（シリン・ファン・ロン・ユェン） 六本木

広東料理 「ＳＩＬＩＮ 火龍園 」（シリン・ファン・ロン・ユェン） 再訪。

11月、所用のため訪問。ピークタイムを避けたのだが、まだ客の波は引いていない様子。

予約をしていない一人飯、テーブルを整えますからということで、入口でしばらく待つ。

その後、案内を受けたのは、店内中ほどの細長い大テーブル席。

8～10名は座れるのではないだろうか。

椅子を2つ空けた横には、やはり一人で食事を取られる女性客あり。この卓には2人。

相席仕様だが、街場の中華食堂のように、ぎちぎちに客を案内しないところは、さすが。

リラックスして食事がとれるよう、ゆとりのある贅沢な空間を提供してくれた。

当店、ランチもいいお値段だが、細やかな配慮がなされているなら、これも付加価値分だ。

ミッドタウンガーデンを視界に望みながらの、ゆったりランチタイムは特別感がある。

テーブル・セッティング等は、変りがないため省略。メニューから単品で麺をチョイスした。

海鮮上湯麺（海の幸のつゆそば）@2,592

海鮮つゆそば1杯に、この値段。決断するのに勇気が必要だった。

サーブ時には、好みで使えるよう、ペッパーミルで黒胡椒が置かれるが、まずはそのままで。

具材は、主役のホタテを筆頭に、海老、イカ、カニといった海鮮に、黄ニラ、パプリカ（赤・黄）、

ヤングコーン、干しイイタケ、白菜、青菜などの豊富な野菜の面々。

盛り立て役の、エビ、イカが並な風体であるのに対し、（それでも、平均以上なのだけれど）

肉厚なホタテの美的なレア加減は素晴らしい。

弾力があるけれど、噛むと柔らかく甘みもあって、健康そのもの。

この出会いはドラマティックだ、思わず顔が綻ぶ。

極細の美白麺は、ぽそっとした独特の歯ざわりで

上湯に炒めた、海鮮、野菜の旨みが入ったスープとの相性は、想像どおりに

マッチング力の高さをみせた。品よく、美味い。

後半には、フレッシュな黒胡椒を使い、味をぴりっとひきしめて食す。

具材と麺を平らげ、スープを飲む頃には、意外にもボリュームを感じさせてくれたので、

女性にはこれで十分かもしれない。

会計は、きっちり2,592円。税込でサービス料もかからない。

まあ、十分にリッチなお値段なので、これ以上求められたら、私自身の財布がギブアップなわけだが。

ＳＩＬＩＮ 火龍園 （シリン・ファン・ロン・ユェン）    

東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン　ガレリア　ガーデンテラス　２Ｆ

ＴＥＬ　　　　　 03-5413-0088

営業時間／ 月～金 11:00～15:00 17:00～24:00 　土・日・祝 11:00～24:00

定休日　　　　不定休（東京ミッドタウンに準ずる）

※ランチ満足度数は、4.0～5.0