重慶飯店（ジュウケイハンテン） 新館1F 横浜中華街

中華四川料理「重慶飯店」（ジュウケイハンテン） 新館。

別館は以前、利用していますが新館ははじめて。

場所はローズホテル横浜1F。

そのローズホテル横浜　上海蟹フェアで
2014年10月20日～11月30日迄、蒸し上海蟹 一杯、中　1,800円、大2,400円　
（消費税・サービス料込み）という情報をゲット。

中華街でも歴史のある当店。安心感はあるし、この提供価格はお値打ち！
11月下旬に滑りこみセーフの利用。

入口で名前を告げ、スタッフさんに書きとめてもらう。

平日の12時前だが、既に待ち組は2組、3番目の案内になるとのことで、

設置されたソファで順番待ちをした。

絨毯が敷かれ、広々として高級感のある店内。

数歩前を歩くスタッフさんの誘導で、右手側の窓際テーブル席へ着く。

基本は2人席のところ、荷物用に椅子がセットされた感じ。

ちょっと待ったけれど、この席なら落ち着けて食事がいただけるし、通りも覗えていいな。

テーブル・セッティングは、取り皿（2）、箸置き、ロゴ入り箸袋に入った割り箸（縦置き）、

レンゲ置き、レンゲ、ナプキン、メニューなど。

テーブルクロス（布製）は2枚重ねで、卓上には、醤油と酢も置かれている。

着座後には、タオル地おしぼり（トレー置き）とステンレスポットで中国茶が茶杯と共に運ばれてくる。

また、ビールを注文したためか、ザーサイも登場。

蒸し上海蟹（2）と小籠包（4）をお願いすると

「上海蟹の蒸し上がりまで、時間を30分要します。小籠包も少しお時間がかかりますので、

その間に前菜など、いかがでしょう。」とサジェスチョン。

今日は古くからの友人（以下、世田谷特派員と記す）との会食。

上海蟹フェアで、店を選んだのは私だ。

中華街を散策し、ハシゴ飯計画だけれど、ポーションの小さいものなら大丈夫かしら？

卓上に置かれた簡易メニューの海鮮入りカダイフ巻き揚げに目が留まり、

世田谷特派員と相談の上、遅ればせながら追加注文した。

上海蟹肉入りショウロンポウ 1個（2個より）@350×4

トップバッターは、小籠包。

蒸籠を開けると、カップケーキに使用するようなホイルケースにのっていた。

針生姜入りの甘酢たれ。甘いが、舌に残る嫌なくどさはない。

取り皿に移した。頂には蟹の身を確認。

小ぶりなボディだが、自分が何者であるかを顕示している。

口に含むと、餡はふわっととろけていくように柔らかくデリケートな食味。

ホイルケースを敷いたプレゼンは意外だったが、味は真面目に美味い。正解だ。

清蒸大閘蟹（上海蟹）（中）@1,800

蒸し蟹を注文する際、雄、雌どちらにするかを尋ねられた。当店も選べるのだ。

今の時期は、もう雄だろう。

スタッフさんは、強く、雄・雌のプッシュはしない。当方の判断で雄をチョイス。

蒸す前の上海蟹の“お披露目”はなく、蒸しあがった後に、“初お目見え”となる。

中サイズだが、やはり思った通り、見た目が小さい。

しかし、落胆することはない。要は中身がみっしり詰まってくれていれば問題ないのだ。

ファインガーボウル、刻んだ生姜入りの黒酢も運ばれてきて、解体作業の手順は口頭説明。

あとは、自分で行うことになるが、当店の道具はがっちりとしたカニハサミ、

カニフォークなので安心。

実は、私は自分ですべてやりたい人なので嬉しい

置かれた黒酢を舐めてみると、これも甘かったが、上海蟹との相性は悪くない。

ハサミとフォークを駆使し、無心になって蟹を解体し、ひたすらほじる。

この作業に集中しつつ、それでも取り辛い部分はしゃぶりつく。

身も程よくレア感があって、ねっちりとした白子、味噌ともにしっかり。

この値段にしては充実していて、お得感あり。美味かった。

海鮮入りカダイフ巻き揚げ 1本（2本より）@600×2

結局、蒸し蟹と格闘中に登場。

綺麗に揚がっていて、油切れも良く、皿に油が落ちていない。

同時にセットされた、ピリ甘のチリソース。

甘さの後から、しっかり辛さが追いかけてくる感じ。美味。

先端部分はカダイフばかり。歯が海鮮に到達したところで、旨さ急上昇。

エビ、かに、すり身など頼もしい弾力。

チリソースをつけていただくと、ベストマッチ。美食節での受賞も納得の味だった。

会計は、1人当たり4,000円（千円未満四捨五入）

注文の3品、どれもにっこりマーク。店を選んだ私としても安堵した。

一定のクオリティを保ってくれるので、接待などのビジネスシーンにも対応できる1軒だろう。

重慶飯店（ジュウケイハンテン） 新館1F    

神奈川県横浜市中区山下町77 ローズ ホテル 横浜 1F

ＴＥＬ　　　　　 045-681-6885

営業時間／ 11：30～23：00（22：00L.O.）

定休日　　　　無休

※横浜中華街満足度数は、4.0～5.0