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2013年6月19日 (水)

廣義隆(コウギリュウ) (にくまん) 東高円寺

中華點心・饅頭 「廣義隆」(コウギリュウ)

当店では、テイクアウトの自家製饅頭も人気。

訪問日、来店されていたお客様の中でもお土産に買い求められる方は多し。

また、自家製饅頭のみを買いに来店される方がいました。

点心は、期待どおりの味でした。きっと自家製饅頭も美味しいに違いない。

私もお願いしておこう。

自家製饅頭は

①肉まん ②あんまん ③ごままん ④からしなまん の4種類。

肉まんとゴマまんをお願いしたところ、すでに肉まん以外は売り切れ。無念!

肉まん(1ヶ)@420

無いものは仕方ない。肉まんを一つテイクアウト。

ご主人のお話によると、蒸篭で18分ほど蒸すのが望ましいとのこと。

いつものように、クッキングシートを敷き、深めの鍋とステンレスのざるを使った

簡易蒸し器で蒸し上げること18分ほど。

大きさは、中ぶりより一回り大きいぐらい。

蒸しあがった肉まんは、ほわっと良い香りがする。

何もつけずにまずは一口。

しっとりした皮の甘みと餡のナチュラルな甘みが口の中いっぱいに広がった。

ふんわり柔らかい皮が肉汁を逃さず、しっかりキャッチしている。美味いCrown04

下味は強くありませんが、このままでも十分満足。

ジューシーで、なんと優しい肉まんなのだろう。

口当たりも良く、食べていてズシンと飽きの来る重たさがないため

ペロリと1個たいらげた。 

ああ、もう1個買っておけば良かったなあ

個人的には都内でいただいた肉まんの中で、現時点一番かも。

美味しさにノックアウト。 今宵はこの皮に包まれて眠りたい(≧∇≦)

肉まん満足度数は、★★★★☆ とってもお気に入りです。

 

廣義隆 (コウギリュウ)

東京都杉並区高円寺南1-6-6 矢部ビル

TEL      03-3316-3586

営業時間/11:30~14:30 17:30~22:00

定休日/  火曜日

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