御膳房（ゴゼンボウ） 銀座

中国雲南料理専門店「御膳房」（ごぜんぼう） 銀座店。

六本木店は訪問済みですが、こちらははじめて。

場所は銀座、中央通り沿い。最寄駅は東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅8番出口。

銀座トレシャスの11階。同ビルの12階には「Sala AMABILE 」が入っています。

一人の旨を伝えると通されたのは窓に向かうカウンター席。

テーブル・セッティングは、カトラリーレスト、スプーン、箸（縦置き）。

着席後、メニュー、ティーポット（茶葉ナシ）、茶杯。

おしぼりは白地のタオルをトレー置きで。 卓上には調味料等なし。

以前、六本木店でリーズナブルな週替わりランチセットを選び、とても美味しく

いただけた記憶がありますが、今回はご飯ものから

お店の看板食材、雲南キノコを使ったチャーハンをチョイス。

なお、サラダ、スープ、小鉢、デザート付き。

（ノブロー）　まずは、サラダと小鉢で中華風の冷奴が運ばれてきただ。

雲南キノコチャーハン（野菌炒飯）@1,600

次いで、スープとチャーハン。

スープは、口当たりの優しい玉子主体のとろみ塩味ベース。

玉子、細かく刻まれたニンジン、ネギ、宣威ハム、雲南キノコ。

スプーンですくって一口、二口、口に運ぶと、

宣威ハムの旨味が強く、ほんのりとした甘さが広がった。　

パラリとしつつ全体にしっかり油がまわったチャーハンは、ボリュームもたっぷりなので、

次第に腹が膨れ、女性ひとりでは頑張って食べる感じになる。

また、美味しいのですが、後半は味が単調に思えてきたりもするので、もったいない話。

2～3人でシェアしたほうが無難かもしれません。

デザートは、杏仁豆腐。上にはマンゴーのピューレ。

つるんと甘めで口当たりはライト。

雲南キノコチャーハン、これだけ素材が細かく刻まれ、炒められていると、正直なところ

雲南キノコが味付けにどう影響しているのか、私にはわかりませんでした。

1,600円というお値段と量の多さからしても、ランチにこのメニューのリピートは

ないと思います。

会計時、またNHKまる得マガジン「雲南料理にチャレンジ」をいただいてしまった。

今回のランチ満足度数は、★★★☆ 消極的に好きです。次回は別メニューで。

御膳房（ゴゼンボウ） 銀座店 

東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス 11Ｆ

ＴＥＬ　　　　　 03-6228-6231

営業時間／  月～金 11:30～15:00（L.O.14:30）17:00～23:00（L.O.22:00）
            土・日・祝 11:30～22:00（L.O.21:00）

定休日　　　無休

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