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2012年12月 5日 (水)

中国料理 皇苑 (コウエン) (№1) みなとみらい

Kouenn1

中国料理 皇苑」 (コウエン)

場所は、みなとみらい線「みなとみらい駅」

横浜ランドマークタワー・クイーンズスクエア方面改札より徒歩3分。

横浜ロイヤルパークホテル 68F。

同店の予約はオズモールサイトから。

【オズモール16周年記念】牛フィレ×フカヒレ×松茸 ドリンク付きの豪華8皿お試しプラン

利用可能人数  2人~5人
予約可能時間  17:30~21:00
ドレスコード  ビーチサンダル ランニングシャツ等の軽装はご遠慮頂いております。
11月30日までの期間限定プラン

オズモールサイトのプラン紹介によると

オズモール16周年を記念して、オズモール厳選店のディナーを6800円(税込・サ別)
でいただけるチャンス! 
フカヒレスープ、北京ダック、松茸、牛フィレ肉のハチミツ黒胡椒炒めなど
豪華食材を使用した全8皿をいただいて。

                                      というものでした。

オズモールプランでの予約の旨を伝え案内されたのは、店内中ほどの

2人掛けテーブル席。ホテル高層階のお食事らしく眺望が素晴らしい。

と、形容したいところですが生憎の空模様。

窓外の景色は、雨は止んでいますがガスって確認できません。

まあ、窓際のお席ではありませんから本当のところはどちらでも良し。

テーブルにも本日のコースメニューが置かれていましたが

オズモールサイトのメニュー内容では

【前菜】おすすめ前菜の盛り合わせ
【フカヒレスープ】フカヒレと蟹卵入り濃厚とろみスープ
【北京ダック】釜でじっくり焼き上げた北京ダック
【点心】おすすめ点心盛り合わせ
【海鮮料理】松茸と海鮮の広東強火炒め
【肉料理】牛フィレ肉のハチミツ黒胡椒炒め
【麺飯類】蒸し鶏とたかなの白湯煮込みそば
【デザート】フレッシュマンゴープリン
【ルイボスティー】                       

◆ドリンク
選べる乾杯用ドリンク(ビール、白・赤ワイン、紹興酒、果実酒2種、焼酎、日本酒、
ウイスキー、アップルジュース、オレンジジュース、ウーロン茶より選択)1人1杯付き
                                           ということです。

テーブル・セッティングは、位置皿、くるくると巻かれたナプキン、箸置き、

割り箸(縦置き・箸先が細くなっています)、レンゲ置き、レンゲ、小皿。

ほか卓上には、酢、醤油、辣油、一輪挿しには蘭の花一輪、メニュー。

アンダークロスの上に白地のテーブルクロス。おしぼりはトレー置きです。

(ノブロー) お通しだべか、ピーカンナッツの飴炊きもらっただ♪

乾杯用のドリンクはビールと桂花陳酒のロックでお願いしました。

ピーカンナッツの飴炊きは、やや焦げ付き気味で、水飴っぽくベタつく。

軽さには欠ける印象。

各種前菜盛合わせ(各自分)

左より時計回りに、

  1. 叉焼・腸詰
  2. クラゲ
  3. 天使海老の湯引き・イタヤ貝・桂花陳酒漬けの柿

このお皿の中では、ピリっと辛いクラゲが秀逸。

品質も良く肉厚でコリコリとした歯ざわりが楽しめました。

ほか、蜂蜜の甘さを控えめにした叉焼、黒胡椒を効かせた腸詰もなかなかのもの。

お好みでお使いくださいと提供されたマスタード。

蟹卵入りフカヒレとろみスープ(各自分)

味付けは濃い目。

目新しさは感じられませんが、安定感のあるスープ。好みです。

釜でじっくり焼き上げた北京ダック

お店の方が、目前で取り分け各自に提供。

北京ダックは皮だけでなくほんの少し肉もついてきました。

薄餅に、北京ダック、ネギ、キュウリ、甜麺醤(テンメンジャン)を包んでいただきます。

薄餅の味わい、北京ダックの香ばしさともに特筆なし。普通。

さて、紹興酒ボトルは一番リーズナブルなところで3,360円より。

紹興花彫酒3年(600ml)@3360

当店では、デカンタージュしてくれるのです。

中国語で「ロイヤルパーク」の意味を持つ 68F中国料理「皇苑」

本格広東料理を中心に、中国各地の名菜が楽しめるレストランです。

料理のテーマは「医食同源」。   

                                     ホテルのHPより。

                                        -№2に続く- 

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