趙楊 (チョウヨウ) 銀座
某土曜日のランチは、銀座の四川料理「趙楊」 (チョウヨウ)
場所は、銀座すずらん通りの交詢ビル4F。
高級感漂う外観。
緊張しながら、入店すると他のお客様の姿はなく私と連れで貸切状態。
交詢ビルのショップ&レストラン案内によると個室もあるようですが、意外に
広さは感じられない。
おしぼりは白タオル、レンゲと箸は横置き、お茶は出されず、氷水です。
手渡されたメニューに品数は少ない。単品は8品。
あとは、ランチ定食として、3000円、4000円、5000円。
アラカルトでは、頼めないのか、スタッフの方にお聞きすると、ランチは単品と
ランチ定食のみだという。
しかし、このメニューは外観から想像できなかったなあ。
町場の中華屋さん並みに粗朴だ。
アルコールのお値段を確認すると、紹興酒もびっくり!いいお値段だ( Д) ゚ ゚
アラカルトをお願いできないと言う話なので、今回はお食事だけで。
タンタン麺(ごまスープ)@1100
肉そぼろ、チンゲン菜、刻みネギ。
さらっとしたスープ。 ごまの風味も弱く、辛さは感じられない。
酸味からしそば@1100
タンタン麺と同様、具材は、肉そぼろ、チンゲン菜、刻みネギ。
こちらもさらっとしたスープ。
麺は、双方ともにチープな縮れ麺、量も少ない。
共通してダシが控えめで塩分ばかりが先行、スープもぬるいのだ。
思い描いていたものとは全然違う。 残念だ。
どちらがマシかと言うと、酸味からしそばで、連れと意見が一致。
ランチには、力を入れていないということなのだろうか。
しかし、ここまでランチが怠慢だと、当然ながらディナーに訪問する気力が失せる。
なお、土曜のランチは営業なさっていましたが、当分の間で日曜の営業
(ランチかディナーか失念)を休まれるとの張り紙あり。
来店される際には電話確認をしたほうがよさそうです。
趙楊 (チョウヨウ)
東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 4F
TEL 03-3289-2006
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コメント
この記事へのコメントは終了しました。
>緊張しながら、入店すると他のお客様の姿はなく私と連れで貸切状態。
趙楊シェフは、中国四川料理の特級厨師で、以前から料理の腕には定評がありました。
しかし自分が訪問した時にも、貸切ではなかったですが、客は少なかったです。
>アラカルトでは、頼めないのか、スタッフの方にお聞きすると、ランチは単品とランチ定食のみだという。
以前は、アラカルトの対応をしてくれました。
注文した事はないですけど。
>さらっとしたスープ。 ごまの風味も弱く、辛さは感じられない
自分が以前食べた、この店の担担麺は、ごま風味(芝麻醤)は多くはありませんが、ごまを炒った香りが芳醇でした。
しかも、ヤバいくらいの激辛でした。
ビックリなのは、麺ですね。
自分が食べた時とは、全然違います。
白い、中国本土で使われるようなストレート麺で、麺は激旨でした。
>スープもぬるいのだ。
スープが熱々だと、芝麻醤とか、花椒、ラー油の香りが飛びます。
ぬるくて大正解。
この店の担担麺は、自サイトで5ツ星です。
でもこれは、自分が食べた時と全く内容が変わっていますので、自分も行って検証します。
投稿: 魔神 | 2012年3月17日 (土) 00:18
魔神さん^^
こんばんは!コメントありがとうございます。
申し訳ないのですが、もう終わった感がたちこめてました。
ぬるさも指摘されると思いましたが
美味しくてぬるいのならまだしも、これは香りもなく
自分で作れるぐらいのものでした。
生意気申してすみません。
魔神さんの訪問は2005年のものですよね。
ぜひというのも変ですが、ご確認くださいませ(。-人-。)
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜
投稿: みに | 2012年3月17日 (土) 00:46