インディゴ（12月）№10 学芸大学

学芸大学、カリフォルニア料理「インディゴ 」（INDIGO）12月のレポートです。

（ハチロー）　こんちは♪ オラ、ハチローだ。

この前は、横浜中華街へ置いてけぼりくらっただが、元気だで。

今日はいつもの「インディゴ」さんにこっそり連れてきてもらっただ。

つーのも、今日は寝太郎の母ちゃんが一緒だで、表になかなかでれねえんだ。

母ちゃんがびっくりするからだ、言うだ。　そんなもんか？？

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

本日は3名の利用ですので
COURSE A@1800(（前菜、パスタ各１品のプリフィクス形式）
COURSE B@2000（前菜、メイン各１品のプリフィクス形式）
COURSE C@2800（前菜、パスタ、メイン各１品のプリフィクス形式）
にブランチタイムのフリードリンク（￥2000）をセットして注文。

それぞれを出来る限り、シェアしていただくことにしました。

（前菜）　本日入荷、お魚のカルパッチョ　大根のサラダ添え
　　　　　　　　　　　　　　　　　わさびと岩海苔ヴィネグレットソース

（前菜）　三浦野菜たっぷりの田園サラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子西京味噌ドレッシング

久しぶりの田園サラダ。　自然の恵みをバリバリいただこう。

（前菜）　本日の朝採り野菜のフリット
　　　　　　　　　　　　　　　　　スパイス香るカレーマヨネーズソース

こちらは、はじめて。薄い衣でからっと揚がってます。シェフは揚げ物もお上手だ。

食感を残した野菜たち。カレー風味が食欲をそそる。

（パスタ）　紅ズワイ蟹と蟹味噌の濃厚なソース　トルフィエ

COURSE A とCOURSE Cにはパスタがセットされているのですが、量が違います。

メインまで入るCOURSE Cのパスタは量が少なめなんですって。

これは、その少なめのCOURSE Cのパスタ。

ソースには、紅ズワイ蟹と蟹味噌のまろやかな甘みと旨みが凝縮されてます。

美味しい。もっと食べたいぐらいだ。

（パスタ）　男爵芋のニョッキ　蝦夷鹿のキノコの赤ワイン煮込みと御一緒に

COURSE Aのパスタ。量は普通になります。こちらも濃厚。

やはりジビエの季節なので、蝦夷鹿ぐらいいただかないと♪

もっちもちのニョッキも美味い

（メイン） 鳥取、野藤さんより届いた鹿野地鶏モモ肉のグリル   
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノワゼット、バルサミコソース

焼き目も香ばしく、お肉もジューシーです。 

（メイン）　大山黒牛100%インディゴバーガー

チョイスは照り焼き。　

すみません、何だかパティが小さくなったような気がする。

バンズは自家製のものと思うのですが、本日のはいまひとつ。

食感がビスケットのようで、かぶりつくとボロボロ落ちる。

せっかくの超粗挽きパティがもったいない。

ハンバーガーバンズとしては、もう少し受け止めるようなほんわり感が欲しい。

フリードリンクのワインは、赤・白ともにワシントン・ヒルズでしたが

サービスでCLOS DU VAL（クロ・デュ・ヴァル）をだしていただけました。

カリフォルニアワインになります

最後はハーブティーを別注文。お口がさっぱりするのだ。

（ノブロー）　母ちゃん化粧室だで、登場しただ。

なんだかんだウンチク語ってるだが、おめもオラ達もこの店好きだで。

（みに）　うん、好き。だーい好き♪( ´艸｀)　また来たいよね。

今回のご紹介、お母様にしては、めずらしくワインも進みほろ酔い上機嫌。

会話も弾み、同店をとても気に入ってくださったようで、お友達と再訪する♪

とおっしゃっていました。　良かった、良かった。

本日は諸事情により、写真がうまく撮れていませんが

カリフォルニア料理満足度数は、★★★★★　やっぱり特別です(*^・^)ノ 

インディゴ （INDIGO） 

〒152-0001   東京都目黒区中央町1-12-6

TEL　　　　　  03-3710-3399

営業時間／　ランチ　（火～金） ：　11:30～15:30　（L.O.14:30）

                   ブランチ （土・日・祝日）：  11:30～16:30　（L.O. 15:30）

                   ディナータイム ：火～木・日/ 17:30～24:00　（L.O. 22:30）

                   金・土・祝前日 / 17:30～25:00　（L.O. 24:00）

定休日 　　 月曜日（祝日は営業）