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2010年11月20日 (土)

インディゴ(11月)№4 学芸大学

学芸大学、カリフォルニア料理「インディゴ 」(INDIGO)Aicon339

11月のレポートです。

IMG_7923

今回予約の電話をいれたところ支配人さんとは別の方が対応。   

新しいスタッフの方が入られていました。

いつものようにブランチメニューにフリードリンク(¥2000)をつけてお願いしました。   

まずは、しゅわわ~なスパークリング(*^-^) グリュエ ブリュットです。

IMG_7928

マフィンはバナナ・シナモン・チョコチップとアップル・シナモン。   

各種1つずつ選びました。

IMG_7938

2杯目のスパークリングはグリュエ ブラン・ド・ノワール(左)    

口開けでいただけました。

ブランチメニューは   

COURSE B@2000(前菜、メイン各1品のプリフィクス形式)×2で。

IMG_7919

訪問したのが11月はじめのためか?前菜の内容はまだ変わっていません。      

IMG_7951

(前菜) 長野、飯田 岡本さんより届いた千代幻豚の自家製ソーセージ   
                             リンゴのピューレ添え  

キドニービーンズ、ガルバンゾーなどの豆もたっぷり。 

自家製ソーセージはインド料理で使われるようなスパイスの香りを感じました。 

リンゴのピューレをつけていただくところが新味。 

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(前菜) 三浦、オーガニックロメインレタスのシーザスサラダ      
                    アボカドと紅ズワイ蟹を乗せて  

前回いただいて美味しかったので再び!です。 

トーストされたバゲットのスライスを自分で砕いて混ぜ合わせます。   

温泉玉子に代わりアボカドがコクを出してくれています。

IMG_7984

(白ワイン) DUCK POND シャルドネ    

花の香りのようないい香りエレガントです。   
連れ的には、すっきり飲みやすい中にしっかりとした旨みをもつワイン    
という印象。

IMG_7989

自家製パン      

IMG_7995

(ノブロー) 最近オラの椅子がなくなっただ。   

だで、パンと一緒の皿にお邪魔するだよ。

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(赤ワイン) DESERT WIND カベルネ・ソーヴィニヨン   

マグナムボトルで出していただけました。

ダックポンドの作り手がつくっておられるもので、先日の「ワインバー・インディゴ」    

のワインフェアにもって来られたとのこと。

「Thank you for Your Sapport」と記されサイン付きです!    

このような記念のワインをいただけるなんて感激。

IMG_8005    
   
ソムリエである支配人さんのお話によると

ワシントン州の砂漠(緯度はブルゴーニュと同じ)で作られているそうです。   

といってもアフリカのように完全に枯れている状態ではNG。

水はけの良い砂漠ではブドウは地中深く根をはって水分を得ます。   

その際に石灰岩などの成分を吸収してミネラルが増えるようです。

IMG_7918

メインの内容もまだ変わっていません。      

IMG_8017

(メイン) 大山黒牛100%インディゴバーガー   

アボカドを選びました。

焼き方は注文時に聞いてくださるので今回はミディアムウェル。   

IMG_8041

中がほんのりピンク色の状態。 コレコレ!こうでなくっちゃ。

ミディアムだと赤く感じられ、ウェルダンだと硬直する感じでしたので中間にしました。

やっと同店での好みの焼き方にたどりつけたようです。 

肉々しくて美味しいW04  

でも、チーズもハラペーニョもアボカドもソースが同じなんですね。

となるとやっぱり好みはチーズです。

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(メイン) 秋田、吉川さんの比内地鶏胸肉とツクネの炭火焼き   
                    金山時味噌ヴィネグレットソース  

香ばしい炭火の香りが鼻をくすぐります。   

ササミ、胸肉、ツクネ、ポーチドエッグ、青菜の天ぷら、カリフラワー、小カブ、

エリンギ、ナス、マッシュポテト。ツクネの串はレモングラス。

鶏胸肉は脂が少なく、下手をすればパサパサになってしまいますが

焼き加減が絶妙なのか、調理法があるのか?しっとりとして美味しい。

また金山時味噌の使い方がとてもお上手でいい塩梅に仕上がっています。

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ナイフを入れましたよ。    

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迷わず絡めましょう。  うん、デリーシャスW04!!   

マッシュポテトと玉子の黄身を少しあわせ、ここに鶏肉をつけて

いただいても美味でした~。

 

新しいスタッフさんは接客に不慣れな面もみられましたが、一生懸命

良好なコミニュケーションをとろうと努力なさっています。

長い目で見てあげてくださいね(*^-^)

今回もデザートまでたどりけませんでした。満腹。

Hand01お会計は、2人で、上記お料理とお酒で合計8400円なり~。

ブランチメニュー、フリードリンクともに消費税が加算です。

IMG_8062

(ノブロー) オラからも「Thank you for Your Sapport」 

ブログを読んでくれたみなに感謝だで。

カリフォルニア料理満足度数は、★★★★★ やっぱり特別です。

 

インディゴ (INDIGO)

〒152-0001  東京都目黒区中央町1-12-6

TEL       03-3710-3399

営業時間/ ランチ (火~金) : 11:30~15:30 (L.O.14:30)

                   ブランチ (土・日・祝日):  11:30~16:30 (L.O. 15:30)

                   ディナータイム :火~木・日/ 17:30~24:00 (L.O. 22:30)

                   金・土・祝前日 / 17:30~25:00 (L.O. 24:00)

定休日    月曜日(祝日は営業)

http://www.restaurant-indigo.co.jp/       

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コメント

大のお気に入りですね。一度行ってみなければ....lovely
インディゴバーガーの火の入り方も見ほれてしまいます。


パクリはコピペの手抜きですから、過去HPのリンクを
各所に入れるとか、固有名詞を入れるとかで諦める
でしょう。
まあ、それだけ人気のブログいうことで、有名税って
とこでしょう...coldsweats01

Morさんclover
こんばんは。
今日はかねてからの友人との
忘年会に行ってまいりました~。
なんせ。幹事なのでいろいろあっても
穴を開けることはできません。

インディゴさんはなかなか良いと思います。
Morさんお酒を召し上がらないので
満足度数はそこまで上がらないかと
思いますが、機会があったら。

あつかましくもお一人フリードリンクを
セットしてのブランチメニューは可能かと聞きました。
結果OKいただきました。
カウンター席もあるので一人もくもく飲み
できそうなので私にはまた好都合。

パクリは人気というよりも
舐められてるんだと思います。
そこまでの人気でもないからパクっても
容易にバレないだろうと・・・。
そんなもんですweep
でも心配かけています。
お心にかけていただいたこと
忘れません(*^-^) ありがとうございました。
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

みにさん こんにちはー

今日の記事でも私の一押しは、とろ~りのポーチド・エッグです。

まさか、みにさんっ!この写真を選んでUPする時「ピンガさんの為に」とか思って下さってます?な~んてね、すみません図にのりました。
m(. ̄  ̄.)mス・スイマセーン

ピンガさんclover
こんばんは~。
もちろんピンガさんの玉子好き念頭に
おいています。
こんな私でもサービス精神あるのです。

ねえ、ピンガさん最近のグループ購入(ぐるポンetc)
のお店とかはどうですか?
私、今日かねてから行ってみたいお店を
食べログチケットで購入。行ってきました。
通常ではとてもお財布的に無理なので
見学程度にと思っていましたが
とっても良かった。
お土産まで購入してきて大満足。
落ち着いたら記事にしますね(*^-^)
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

みにさん こんにちはー
2回目のコメントになります o(_ _)oペコッ

↑「ぐるポン」?「食べログ」?
すみません、インターネットの事、じぇんじぇん判りませんので何の事やら・・(・_・)エッ....?

実はパクリブログの件についてもみにさんの事とても心配していますが、私にはよく判りませんので余計な事申し上げてはいけないとコメント控えてました。
この件に関しては詳しい他の方々が良いアドバイス等、沢山のコメが届いている様なので(皆様スゴイですね)私は陰ながら応援しています。
ガンバレ!みにさん\(`∧´)/

ピンガさんclover
こんばんは~。
返信遅くなってごめんなさい。
秋の旅行から戻りました。
はじめてのバスツアー。なかなかのハードな
スケジュール消化がいまさらになって
足腰にきています。いてて・・・。

最近は共同購入というものが流行って?
いるようですよ。

ピンガさんにも心配かけてます。
なんとかアメブロ様からお便りいただけたので
少し前進。ちょっぴり安心??です。
ありがとうございます(*^-^)
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

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