聖兆(セイチョウ) 蒲田
平日、半休のため連れと、Chinese Restaurant 「聖兆」(セイチョウ)へ
同店は日・祝がお休みのため機会を逃していましたが、この日は
千載一遇のチャンスです。
お店の場所は地図を見てすぐわかりました。あーー京急の。
申し訳ないが、けっして立地が良いとは言えない。ほとんどジモピーの連れも
あんなとこにあったけ??と言うぐらいです。
「機は熟した、聖兆は京急蒲田にあり~~」と明智光秀公ばりに勇んで
向かいました。
昼時、店内の壁にも待ちのお客様。さらに店の外にも待ちのお客様が
並んでいるではありませんか!
待ちの間に、接客係のシェフの美人の奥様が、人数を聞いてきます。
相席を辞退し待つことにしました。
キリンラガークラシック500ml@650
だって、ビール飲みたいんだもん。
ランチメニューはAが800円、Bが1000円。内容は変わらず、一品増えて
200円の差なら、やっぱりBランチ@1000にしたいわ。
どちらもライス、スープ、デザート付きです。
冷製豚耳煮凍り
一品一品丁寧に説明をしながら出してくれる。1000円のランチにも決して
手を抜かない姿勢が好印象。
しんとり菜の上の煮凍りは八角が効き、中国南部の腐乳を調味料として
使っているらしい。コリコリとした食感と深いコク。これはたまらん。
あれを頼もう。
紹興酒だよね。平日ランチに紹興酒を頼んでいるお客様は私らぐらいです。
ほう、紹興酒のラインナップはなかなか良いお値段です。
陳年8年ものとなるとこれぐらいはするだろう。
塔牌 紹興加飯酒 陳年8年750ml@3800
紹興酒のボトルまで品が良いわ。
紹興酒を注文すると、オススメの飲み方を教えてくれました。
ねかせているためロックorストレート。
一杯ストレートで飲んだあとはロックでいただきました。
人工的な保存料の味がしないので、後味もすっきりとしています。
小柱、シメジ、里芋の炒め
皿も料理ごとに、気の利いた美しいものを使っている。
小柱、シメジ、里芋の他にはハヤト瓜、レッドピーマン。
里芋を使っているせいかもってりして、野暮ったいように思えたが、唐辛子を
使った餡かけ炒めは、食感も豊かで素材を上手くまとめています。
的鯛甘酢あんかけ
的鯛、カブ。甘酢はさんざしを使っているということです。
フルーティーで爽やかな甘酢。これは美味い。とても繊細で品の良い甘さ
口当たりもよく、丁寧に作られたものであろうと推測できるお味です。
お料理はモダンチャイニーズ。店内に女性客が多いのもうなずけます。
こうした味は横浜中華街では「聘珍樓」あたりでないと食べれないだろうし
このランチのお値段は破格だわ。人気があるのがわかりました。
私が紹興酒好きということで、少し奥様とお話をさせていただきました。
紹興酒は中国では高級なもの。日本の方が安く飲めるとのこと。
香港にある、ミシュランで三ツ星を受けた店で10000円の紹興酒(10年もの)が、
すっかりランチタイムの最後の客になってしまいました。
「紹興酒がまだ残ってらっしゃいますから、どうぞ」と
サービスで大根を紹興酒に漬けたものを持って来てくれました。
デザートは、豆腐花。
聖兆ではアレンジをして国産大豆と生クリームを使いパンナコッタ風にして
日本人にも食べやすいようにあずきをかけています。
いただいたBランチ、どれも大変満足いたしました。
きめ細やかな接客も素晴らしい。 来て本当によかったです(*^-^)
美人の奥様によると、お店の研修で香港に勉強へ行かれ、料理の流行を
柔軟に研究なさっている様子。
北京・上海は中国料理の美味しいもの、香港はさらに進んで新しい料理が
主流。 日本人のアレンジした中国料理を。
奥様は「私たちなりの中国料理」という言葉を良く使われていました。
ただ、真似てやろうというわけではなく、ちゃんと消化し日本人の作る
しかも、今月で11周年になると言う。この立地のなかで11年も地道に努力
なさっていたかと思うと、ほとんど地元としては泣けてくる。燈台下暗し。
ランチのお客様がひけた頃、ディナーに備え厨房を終えたシェフがテーブルに
花を出されていました。お店を大事に育ててきたのね。
トップの写真はディナーにむけた店内の写真です。
帰りは、シェフと奥様にお見送りいただいてお店をあとにしました。
お近くならぜひまた。
そうよ、近いんだからまた来なくちゃ。まずは、母を連れて来ようっと。
さて、お会計は2名で、上記お料理とお酒で6450円なり~。
こちらのお店はカード不可。現金会計でお願いしま~す。
※11月16日から末日までディナーは11周年記念感謝のメニューが@4900
で提供していただけると言うことです。
聖兆(セイチョウ)
〒144-0052 東京都大田区蒲田4-15-5
TEL 03-3730-1303
営業時間/ 11:30~14:00(L.O.13:30) 17:30~22:30(L.O.21:30)
定休日 日曜・祝日
http://seicho.net/
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コメント
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聖兆。
京急蒲田駅の近くなんですね。
なかなかですねぇ~
とっても参考になりました。
少し歩くけどチャンスがあったら行ってみたいです。
投稿: Mor | 2009年11月27日 (金) 01:07
Morさん
こんにちは~。
いつもありがとうございま~す(^人^)
あややっ
お店の情報書き忘れて
いましたね。Morさん、ありがと~ヽ(´▽`)/
時間取れたら、ランチに行ってみてください。
実に品良く丁寧に作られています(o^-^o)
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜
投稿: みに | 2009年11月27日 (金) 07:36
はてな、修善寺の紅葉は・・・
投稿: ごえも~ん | 2009年11月29日 (日) 00:42
ごえも~んさん
こんにちは~。
いつもありがとうございま~す(^人^)
修善寺は11月7日に行ったのですが
紅葉にはちょっと早かったみたい
いま京都
の写真を選ぶのに
うんうん(~ヘ~;)うなってます~。
旅行の行動記録きちんと残したいなぁ~(。・w・。 )
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜
投稿: みに | 2009年11月29日 (日) 10:48