ひつまぶし名古屋備長 銀座店

休日、銀座まで外出。「ひつまぶし名古屋備長　銀座店」でランチ。

13時を過ぎていたのですが、店の前には長蛇の列。でも、今日は鰻の気分。

鰻屋さんてアイドルタイムがあるお店がほとんどだし、今さら他店にあたって

いたらどんどん時間がなくなってしまう～～。

他も空いているとは限らないし・・・。　覚悟を決めて並びましたっ。

待っている最中にお店の方がメニューを渡してくれました。

ぶふっ♪シャッターチャンスですね。　失礼いたします。

待つこと40分ほど、この間に注文を聞かれます。

まずは、おつまみを少し注文しよう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜サラダ@700

量も少ないし、和風ドレッシングも少ないよ～～～。

ちょっと寂しさを覚えてしまいますね。

キリン一番搾り（生）@750×2　

薄いグラスで出してくれると、いっそうビールが美味しく感じます～。

これも少なく感じたので、これは小グラス(@600）ですか？と確認してしまいました。

間違いなくキリン一番搾り（生）だそうです。

肝焼き@800

少ねぇぇぇーーーっ。思わず目が点になってしまいました。

串に刺さっているものではなく、洒落た器に宝物のように入っています。

　ほろ苦さが美味しいのですよ。

ですが、タレが妙に甘めでございま～す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　白焼@2100

白焼もご大層な器にかくれんぼ状態。

 

わさびと白醤油でいただきます。

   白焼なのですが？？

外がぱりっと甘めなんですよ。専用のタレを使っているのかしら～。

この甘めの白焼は、はじめていただきました。白醤油にあいます。

日本酒   

　　　　澤屋まつもと 純米@1200×2

やわらかな米の旨みを感じられる「ほっこり」とした京都酒　燗酒でも

お楽しみいただけます。　とのこと。

　　　　　　　　　　　　　　　　お新香盛り@800

器が綺麗です～。いいお値段とってますが、特筆すべき点はなし。

こりゃあ器代がのっかっていますな。

　おつまみを食べたところで

ひつまぶしを食べようということになりました。

   

　　　　　　　　　　　　　　　上ひつまぶし@3800

フンパツです。・・・2人で取り分けることにしました。予め、だしもついてきます。

薬味はさらしネギとわさび。上は普通と比べて、鰻の量の多さに違いがある

とのことです。

関西風の焼き方で、一度蒸さずに地焼きをしてあります。

備長炭を使用することによって、表面が香ばしく、ぱりっと焼かれています。 

見た目の色からして濃いですね。

しかし、ふわっとすべき身も痩せていまっているように思えました。

少し焼きが入りすぎているのでしょうか。

これだけのお値段をとっているのに、お椀が肝吸いでないのにはがっかり。

お新香も、先ほどの盛り合わせと変わりばえのない内容。

混ぜると、ぱりぱり感がよくわかります。

甘いタレは汁だく状態。べったべた。しつこいーーー。

・・・・一言、苦手なタイプ。　連れはこうした鰻も好きだと喜んでいた様子ですが

最初の白焼から個人的にいやな予感がしておったのです。

私は、甘いのが苦手なんですよーーーっ。

わたし、一口でいいです。

薬味と海苔をのせていただきました。

すぐに、だしをかけて、うな茶漬けにしたのですが、極甘のタレがすべてを支配

しているかのようで、さらっといただけませんでした。

　 チビーズはどう？

（チビーズ）ボクたちは甘いのも大丈夫だよ～～。

上ひつまぶし、ぱりっと香ばしくて美味しいのに、もったいないよ～。

そうですね。単に好みの問題でしょう。。焼きもあるけど・・・。

串打ち3年、裂き8年、焼き一生というだけに、鰻も奥が深そうです。

接客ですが、感じが良くないです。回転率をあげようと客を追い立てる感が

あります。もともと、マロニエゲート内の店で客席の間隔も狭く、落ち着けない

のですから心配しなくても長居しませんって・・・。　

今回ひつまぶしを2人で分けましたが、ひつまぶしの量も少なめです。

お食事だけで他に一品料理を召し上がらない場合には、個々に注文するほうが

よいと思います。

さて、お会計ですが、2人で、上記お料理とお酒で、合計12850円なり～。

量からしても不満が残りますね。

何だか、やったら高いひつまぶしをいただいてしまいました～～。　

ちなみにお店は、カードでのお支払いも可です。　

ひつまぶし名古屋 備長 銀座店 

〒104-0061  東京都中央区銀座2丁目2番地14号 マロニエゲート12階

ＴＥＬ　　03-5159-0231　

営業時間／　11：00～15:30(LO15:00) 　17:00～23:00(LO22:00)

定休日　　　　不定休（マロニエゲートに準ずる）

http://www.hitsumabushi.co.jp/top.htm