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2008年11月15日 (土)

北海道旅行 11/6 かにしゃぶ

11/6日、ついに今日の夜の便で、戻らなくてはなりません。

つい昨日、北海道旅行にウキウキして朝を迎えたばかりだったのに

楽しい時間は、あっという間に過ぎてしまうものなんだな~。

北海道、最後のランチに選んだものは、市場でのご飯。

札幌市中央卸売 場外市場に向かいました。

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ヤン衆料理 北の漁場」でかにしゃぶを食べることにしました。

魚屋直営店で、比較的お手ごろな値段で昼から、かにしゃぶを単品で注文できます。

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             メニューを写しておきました。

           DSC01595

                  かにしゃぶです。

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まずは、お野菜から入れて、かにをしゃーぶしゃーぶします。

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昨日、兄貴と飲んだけど、私は元気だ~。 熱々のお鍋を前に

ビールを飲まずにいられませーん。 

アイカタさんは運転のためおあずけです。

        追加のズワイガニも注文しました。

           DSC01603

            〆の雑炊セットを1人前注文。

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寄るな触るな!私の鍋だ!そうです 私は鍋奉行なのです

まずは、スープに、少しだけ蟹の身をほぐして残しておきました(左)

ご飯投入~(右) スープが適量になるよう調整しながら、ぬめりがでるよう

だったらすくって、塩で味を決めます~。

蟹から出たスープは甘いので、塩は何度かに分けて味見しながら

やりましょう。 最後に卵に万能ネギを混ぜて鍋に回しいれます~。

さっと、強火にしてすぐ蓋をします。赤子泣いても蓋とるなです。

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           蒸らしたら、蟹雑炊の出来上がり~。

器に盛ったら、ポンズを少量、雑炊にたらして食べるのが、蟹雑炊には合います。

DSC01600チビーズも蟹食べて待ってました。 

北海道の蟹に思うこと。 蟹をしゃぶしゃぶしたり、雑炊に入れるため蟹を割って

身を出したりしたのですが、手がひどく蟹臭くなりません。鮮度の良さのせいかな~。


さて、お会計ですが、2名で生ビール小2、コーラ、ズワイガニしゃぶしゃぶ2人前、

追加のズワイガニ棒肉、雑炊セット、

レンタカー屋さんの10%割引券使用で5292円。

現金会計でお願いします~。

 

食後には、場外市場のお土産ものを探して歩きました。 たこ足のでっかいこと。

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ヤン衆料理 北の漁場

〒060-0011 北海道札幌市中央区北11条西21丁目

TEL     011-351-8811  

営業時間/ 7:00~21:00

定休日/ 年中無休

http://www.e-ichiba.jp

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02.和食全般」カテゴリの記事

d-5.旅行・北陸/東北/北海道」カテゴリの記事

コメント

ヤン衆料理 北の漁場と言う、お店の名前も
味が有りますね。
かにしゃぶ、と雑炊、新鮮だから美味しかった
でしょうね。鍋奉行の腕も良かったみたいです。
チビーズも満足したことでしょう。
ご旅行も、残り僅かとの事、沢山美味しい物を
召し上がり、美しい景色の自然を堪能され、良い
思い出が出来ましたね。
私も、楽しませて頂きました。

比較的安くておいしそうでいいですねぇ~
鍋奉行様の作られる雑炊を一度食べてみたいです。bleah

タミーさん clover
旅行・・・あっという間ですね~weep
でも最後の一食まで北海道したいな~っと
思って「ヤン衆料理 北の漁場」も終えました。

蟹は好きで、よく家でも蟹鍋とかをやるのですが、
手がものすごく臭くなるんですよ~bearing
でもここでの、手についた臭さは、さほどないのが
びっくりwobbly

年末年始の札幌市中央卸売 場外市場の賑わいは
どんなだろうな~と食いしん坊の
私は想像をめぐらしてしまいましたlovely

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