北海道旅行 11/6 かにしゃぶ

11/6日、ついに今日の夜の便で、戻らなくてはなりません。

つい昨日、北海道旅行にウキウキして朝を迎えたばかりだったのに

楽しい時間は、あっという間に過ぎてしまうものなんだな～。

北海道、最後のランチに選んだものは、市場でのご飯。

札幌市中央卸売　場外市場に向かいました。

「ヤン衆料理　北の漁場」でかにしゃぶを食べることにしました。

魚屋直営店で、比較的お手ごろな値段で昼から、かにしゃぶを単品で注文できます。

　　　　　　　　　　　　　メニューを写しておきました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　かにしゃぶです。

まずは、お野菜から入れて、かにをしゃーぶしゃーぶします。

昨日、兄貴と飲んだけど、私は元気だ～。　熱々のお鍋を前に

ビールを飲まずにいられませーん。　

アイカタさんは運転のためおあずけです。

　　　　　　　　追加のズワイガニも注文しました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　〆の雑炊セットを1人前注文。

寄るな触るな！私の鍋だ！そうです　私は鍋奉行なのです

まずは、スープに、少しだけ蟹の身をほぐして残しておきました（左）

ご飯投入～（右）　スープが適量になるよう調整しながら、ぬめりがでるよう

だったらすくって、塩で味を決めます～。

蟹から出たスープは甘いので、塩は何度かに分けて味見しながら

やりましょう。　最後に卵に万能ネギを混ぜて鍋に回しいれます～。

さっと、強火にしてすぐ蓋をします。赤子泣いても蓋とるなです。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　蒸らしたら、蟹雑炊の出来上がり～。

器に盛ったら、ポンズを少量、雑炊にたらして食べるのが、蟹雑炊には合います。

チビーズも蟹食べて待ってました。　

北海道の蟹に思うこと。　蟹をしゃぶしゃぶしたり、雑炊に入れるため蟹を割って

身を出したりしたのですが、手がひどく蟹臭くなりません。鮮度の良さのせいかな～。

さて、お会計ですが、2名で生ビール小2、コーラ、ズワイガニしゃぶしゃぶ2人前、

追加のズワイガニ棒肉、雑炊セット、

レンタカー屋さんの10%割引券使用で5292円。

現金会計でお願いします～。

　

食後には、場外市場のお土産ものを探して歩きました。　たこ足のでっかいこと。

ヤン衆料理　北の漁場

〒060-0011 北海道札幌市中央区北11条西21丁目

TEL　　　　　011-351-8811　　

営業時間/　7:00～21:00

定休日/　年中無休

http://www.e-ichiba.jp