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2008年8月 2日 (土)

KKR鎌倉わかみや夕食 8/2

海で遊んだあと、宿に戻りました。

部屋の窓の向こうには、今まで遊んでいた海が見えます。

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そして窓の下には小さな庭園が見えます。 

DSC00942

 

さて、今日の晩御飯は・・・。

DSC00944 DSC00949

食前酒  梅酒

先付  翡翠豆腐 栄螺 トマト 水前寺美味ジュレ

季菜  湯葉と大徳寺麩

     寄せ玉子 蛇の目海老 浅利ヌタ 芋田楽葱味噌

     松笠烏賊 酢取り茗荷

造り  地蛸湯引き 鮪 勘八 梅肉 あしらい

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焼物  高原鶏たたき 葱 大葉 黄菊 生姜 白胡麻 ポン酢卸し

煮物  加茂茄子饅頭 印元 みたらしあん

揚げ物  蟹進丈東寺揚げ いちじく 陸蓮根 葛切り レモン 玄米茶塩

  写真を撮るのを忘れてしまったのですが、他には・・

酢物 日向和え 海月 湿地 子持ち昆布 海老 軸防風

DSC00950 DSC00951

食事  蜀黍御飯 赤出し 香の物

甘味  檸檬ムース マンゴー ミント

これが、8月の夕食の献立のようです。

私は、加茂茄子饅頭が美味しかったかな☆ 

料理長の角屋敏丈さんは関西のお料理を学ばれたようで

こうした「あん」を使ったお料理がとてもお上手です。

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